材料：番茄、鸡蛋、木耳、蘑菇。

做法：1. 将木耳提前用水泡发，番茄切片，蘑菇撕成2半，鸡蛋打散。

2. 锅里烧开水，将蘑菇焯水后捞出沥干水分备用。

3. 再将木耳焯水后捞出沥干水分备用。

4. 炒锅下油，将蛋液下锅快速滑散后装起备用。

5. 用余油炒番茄至软身。

6. 再放入木耳翻炒。

7. 再放入蘑菇。

8. 最后倒入鸡蛋翻炒均匀，放盐，胡椒粉即可。